簡単本格四川風麻婆豆腐のつくり方

麻婆豆腐は具や調味料についてとやかく言う人もいますが簡単に好きなように作れば良いと思います。

麻婆豆腐の簡単な作り方について

簡単本格四川風麻婆豆腐のつくり方 私は麻婆豆腐を食べたいから簡単な方法で作ったのです。これは麻婆豆腐ではないだとか、オイスターソース入ってるの?山椒入ってるの?とか人にとやかく言われるのは心外です。中国語の先生が言っていました。麻婆豆腐は麻というお婆さんが調理した豆腐なんだそうです。真実なのか嘘なのか冗談なのか単なる言い伝えなのかは分かりませんがこれが本当だとするとオイスターソースを入れようが鶏がらスープを入れようが山椒を入れようが豆板醤を入れようが、作った人が麻という名前の高齢の女性でなければ麻婆豆腐ではないということになります。つまり私が作った豆板醤入り豆腐炒め、通称簡易版麻婆豆腐が麻婆豆腐でないというならば、そう言うあなたが作った豆腐炒めはいったいぜんたい何物なんだ、ということになってしまします。いいじゃないですか、私が作ったのもあなたが作ったのも麻婆豆腐ということで。

ところで、簡単な麻婆豆腐のつくり方ですが、まず豆腐を食べやすい大きさに切ります。次にフライパンに豆腐を入れて炒めます。最後に豆板醤を入れて炒めます。これで美味しい麻婆豆腐の完成です。これを麻婆豆腐と認めないのは勝手ですがそういう人とはお友達になりたくありません。

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